Nghiên cứu một số thông số kỹ thuật của thiết bị cô đặc mật ong kiểu chân không dạng ống phối hợp công nghệ siêu âm

Ngày 24/11/2022 tại Hội trường C, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, NCS Đặng Thanh Sơn bảo vệ thành công luận án tiến sỹ ngành kỹ thuật cơ khí cấp Học viện với đề tài “Nghiên cứu một số thông số kỹ thuật của thiết bị cô đặc mật ong kiểu chân không dạng ống phối hợp công nghệ siêu âm”. Luận án thuộc chuyên ngành Kỹ thuật cơ khí, mã số 9.52.01.03 do PGS. TS. Trần Như Khuyên và TS. Nguyễn Thanh Hải hướng dẫn khoa học.

Hội đồng cấp Học viện do PGS.TS. Lê Minh Lư làm Chủ tịch, các thành viên trong Hội đồng cùng các nhà khoa học đánh giá cao những đóng góp về khoa học và thực tiễn của luận án bao gồm:

- Xây dựng Mô hình toán học và chương trình tính toán mô phỏng để xác định mối quan hệ nhiệt lượng cần thiết của quá trình cô đặc với nhiệt độ, nồng độ dịch mật và thời gian cô đặc;

- Hoàn thiện quy trình công nghệ cô đặc mật ong theo các thông số tối ưu với sự hỗ trợ của công nghệ siêu âm. Đây là quy trình công nghệ tiên tiến, dễ áp dụng, phù hợp với khả năng đầu tư thiết bị của các cơ sở chế biến mật ong ở trong nước;

- Thiết kế, chế tạo thành công thiết bị cô đặc mật ong CĐ-1A kiểu chân không dạng ống phối hợp công nghệ siêu âm. Đây là thiết bị cô đặc có cấu tạo tương đối đơn giản, làm việc ổn định và bền vững, tạo ra sản phẩm cô đặc có chất lượng cao đáp ứng yêu cầu xuất khẩu, hoàn toàn có thể chế tạo được ở trong nước thay cho thiết bị cô đặc nhập ngoại đắt tiền, nhờ đó có thể triển khai áp dụng rộng rãi cho các cơ sở chế biến mật ong ở trong nước hiện nay.

Lễ bảo vệ diễn ra trong không khí khoa học nghiêm túc và theo đúng các quy định về đào tạo trình độ tiến sĩ. NCS đã trình bày các kết quả nghiên cứu chính của luận án và trả lời những câu hỏi của các thành viên trong Hội đồng và các nhà khoa học tham dự quan tâm. Hội đồng kết luận NCS Đặng Thanh Sơn xứng đáng nhận học vị tiến sĩ chuyên ngành Kỹ thuật cơ khí với 7/7 phiếu thông qua.

NCS Đặng Thanh Sơn bảo vệ luận án trước Hội đồng.

Hội đồng trao đổi học thuật cùng NCS

NCS trả lời các câu hỏi của các thành viên Hội đồng và các nhà khoa học quan tâm đến luận án

PGS. TS. Lê Minh Lư – Chủ tịch Hội đồng tặng hoa chúc mừng NCS.

GS. TS. Phạm Văn Cường – Phó Giám đốc Học viện Nông nghiệp Việt Nam tặng hoa chúc mừng NCS.

Hội đồng chúc mừng và chụp ảnh cùng NCS.

PGS. TS. Cao Hùng Phi – Hiệu trưởng Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long, nơi NCS công tác tặng hoa chúc mừng NCS.

NCS tặng hoa và cảm ơn tập thể thày hướng dẫn.